লাইফস্টাইল ডেস্কঃ বৈশাখ শেষ হয়ে জৈষ্ঠ মাস শুরু হতে না হতেই তীব্র হতে শুরু করেছে সুর্যের তাপ। আর সেই সাথে পাকছে আম, আসছে বাজারে। এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া খুবই মুশকিল যিনি আম খেতে ভালোবাসেন না। কাঁচা, পাকা আম দিয়ে অনেক খাবার তৈরি করে খাওয়া যায়। লকডাউনে বাড়ির বাইরে যাওয়ার উপায় নেই। গরমে ঠাণ্ডা খাবার খেতে না কে না চায়। এই পরিস্থিতিতে গরমে আম দিয়েই তৈরি করতে পারেন আইসক্রিম। বাড়ির ছোট থেকে শুরু করে বড় সবার পচ্ছন্দ আইসক্রিম। ঘরোয়া সামান্য কিছু উপাদান দিয়েই বানাতে পারবেন ম্যাংগো আইসক্রিম।
তবে চলুন জেনে নিই কিভাবে বানাবেন ম্যাংগো আইসক্রিমঃ
আইসক্রিমের উপকরণ:
- ২ কাপ লিকুইড দুধ
- ১/৪ কাপ গুড়ো দুধ
- ১/৪ কাপ কনডেন্সড মিল্ক (কনডেন্সড মিল্ক না থাকলে এর পরিবর্তে চিনি ব্যবহার করতে পারেন।)
- আর লাগবে ম্যাঙ্গো পিউরি।
কীভাবে বানাবেন?
একটি পাত্রে কাঁচা দুধ দিয়ে দিন। এবার একে একে গুঁড়ো দুধ ও কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে পাত্রটি কিছুক্ষণ জ্বাল করে এক কাপ পরিমাণ করে নিন। এবার দুধটা গ্যাস থেকে নামিয়ে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে নিন। ব্লেন্ডারে এক কাপ ম্যাঙ্গো পিউরি ও দুধটা দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। দেখবেন ঘন একটি মিশ্রণ তৈরি হয়েছে। এবার মিশ্রণটি আইস ক্রিম তৈরির পাত্রে ঢেলে দিন। ফ্রিজে রেখে দিন ১২ ঘণ্টার জন্য। হয়ে গেলো ম্যাঙ্গো আইসক্রিম।